廚房細菌比馬桶髒！譚敦慈曝「抹布、菜瓜布」清潔關鍵步驟

料理過後廚房用的抹布或菜瓜布需清洗乾淨，才能避免細菌殘留。 （示意圖，shutterstock／達志）

料理過後廚房用的抹布或菜瓜布需清洗乾淨，才能避免細菌殘留，無毒教母譚敦慈表示，廚房用抹布最好準備兩條，一條擦餐桌用、一條擦流理臺，才能避免污染，其中擦流理臺的抹布使用完畢後，要用洗碗精搓洗、熱水煮沸；菜瓜布以薄款的爲主，較好清洗及曬乾，抹布和菜瓜布都洗乾淨後必須要拿到陽臺晾乾，才能避免發黴。

譚敦慈於談話性節目《醫點不誇張》指出，廚房最髒的物品可能是抹布，她建議準備2條抹布，擦餐桌用一條、擦流理臺或血水的地方用一條，因爲擦血水再擦拭桌面，很容易受到污染。

譚敦慈表示，廚房抹布要確實清洗，擦流理臺的抹布可加一點洗碗精、水搓洗，洗乾淨確定抹布沒有殘留泡泡再煮沸，因爲很多細菌是洗不掉的，煮沸後把抹布放涼、擰乾，掛在陽臺上晾乾。

譚敦慈說，廚房常用的洗碗菜瓜布，最好要挑厚度薄一點的，因海綿厚度較厚，也較難曬乾、難洗，強調菜瓜布上有殘渣一定要用乾淨，沾點洗碗精洗乾淨後擰乾，再放到陽臺晾乾，能避免發黴。以民衆常用的厚款菜瓜布來說，她建議最好是2周更換一次。

林口長庚醫院臨牀毒物科主任顏宗海也表示，很多的團隊做醫學研究，到廚房採檢做細菌培養，發現細菌出的細菌比馬桶還髒。