吃「瘦肉精美豬」憂中毒！臺專家：都是真的，但必須一天吃一頭豬
▲毒理教授招名威質疑「誰是大胃王能一天吃一頭豬？不中毒纔怪！」（示意圖／路透）
近日總統蔡英文宣佈將開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口，引發醫師、專家們議論紛紛，瘦肉精對於人體的危害再次浮上臺面。毒理教授招名威經過仔細計算指出，「如果真的要吃美國豬肉吃到有中毒症狀，必須要一天吃一頭250公斤的豬喔！」
招名威在個人粉專上指出，看到網路上一堆自稱專家的在說吃了萊克多巴胺可能引發中毒症狀，噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升、促進心血管疾病等。「我必須誠實的說，對，這些中毒症狀都是真的，但是，請說明劑量！不要跟我說必須吃到一頭豬纔會發生這樣的症狀，這樣我會翻白眼翻到後腦勺去…。」
招名威先是質疑：「誰是大胃王能一天吃一頭豬？不中毒纔怪！」提及萊克多巴胺要吃多少纔會中毒？他依據2020年8月27日美國FDA CFR §556.570的規範，現行美國豬隻使用的的萊克多巴胺每日安全攝食量（Acceptable Daily Intake, ADI）爲每公斤1.25微克，意思是60公斤的成年人每日建議安全攝取量爲75微克。
▲專家經過計算後，發現要吃到中毒劑量，必須吃下一頭豬。（圖／ETtoday資料照）
招名威接着說，該數字只是一個風險評估出的「安全」標準，必須再結合實際上「美國」目前所訂的豬肉最大殘留容許量（Maximum Residue Limit，MRL）是30ppb，這代表每公斤的豬肉不得檢出超過30微克的萊克多巴胺，這要比Codex食品標準委員會訂的10 ppb高3倍。
招名威進一步解釋，若以「美國」標準計算，60公斤成年人要攝取吃含有萊克多巴胺的豬肉，一天內超過2.5公斤纔會超過法定容許量。「以一份豬排100克來計算，三餐加宵夜共要吃25片排骨纔會破錶，一般正常飲食是很不容易超標的。」
萬一超標了怎麼辦？招名威表示，早在1999年的毒理測試報告已經顯示，最高安全劑量是現行ADI的100倍，每公斤成年人125微克，這表示60公斤的成年人要吃超過7.5「毫克」的萊克多巴胺纔會真正達到有副作用的症狀，換算一下差不多是250公斤的豬肉。
然而很多人擔心的豬內臟，招名威根據美國FDA的數據分析，肝臟的MRL是90ppb，意思是60公斤的成年人一天要吃含有萊克多巴胺的豬肝至少0.83公斤，纔會超過法定容許量。「看起來豬肝量好像有點容易超過，不過大家也不用太擔心，因爲臺灣只進口肉品的部分，不會進口美國豬的內臟。」
招名威再三強調，若真的要吃美國豬肉吃到有中毒症狀，必須要一天吃一頭250公斤的豬！他也呼籲大家，不要過度恐慌，依目前的飲食習慣，是不至於會有超標風險的，至於政治問題，本人不多做解釋。