吃貨必收泰國版米其林!找到「泰精選」官方推薦 吃最道地的泰式餐廳

▲《ET午間新聞》當家主播凱翊帶着全民妹妹蓋兒Gail,跟着「泰精選(Thai SELECT)」標章,踩點最道地的泰式餐廳。(圖/翻攝自影片,以下同)

消費中心/綜合報導

提到泰國菜,像是綠咖哩、冬蔭功湯等經典料理,吃上一口就欲罷不能,泰國飲食以豐富的味道層次和獨特的香料搭配,擄獲許多老饕味蕾,甚至不惜飛到泰國,只爲品嚐正宗滋味。其實不必花上機票錢,在臺灣就能享受到最道地的泰式美味,而且餐廳還獲得泰國官方認證,只要看到有「泰精選(Thai SELECT)」標章就對了,代表品質優良、口味正統,絕對是安心選擇,《ET午間新聞》當家主播凱翊特別帶着全民妹妹蓋兒Gail,一起展開吃貨行程,踩點的三家特色餐廳,讓人看完立刻收進口袋名單。

泰國美食在全世界各地廣受歡迎,各地也有衆多泰國餐廳,但要分辨哪一家最爲純正,與其上網逐一查找評價,不如讓泰國官方直接推薦你!爲了推廣泰國菜,泰國商務部推出一套完備的評鑑制度,涵蓋味道、衛生、服務與用餐氛圍等都是評鑑項目,通過評選的餐廳,即可獲得「泰精選(Thai SELECT)」標章,保證吃得到真正的傳統特色。全球擁有「泰精選(Thai SELECT)」標章的餐廳超過1300家,其中臺灣就有69家,凱翊與Gail就拜訪了其中三間位於臺北的泰式料理餐廳,第一站來到曼谷名店「頌丹樂」,以泰國東北地區的美食爲主打,2016~2024年更是榮獲米其林一星七次肯定。

▲由泰國官方認證、頒發的「泰精選(Thai SELECT)」標章,目前臺灣就有69家餐廳。

▲「頌丹樂」以泰國東北地區的美食爲主打,2016~2024年榮獲米其林一星七次肯定。

頌丹樂的必吃美味不少,「伊善酥炸豬肉條」外脆內嫰、鹹香味很足,加了南浸角醬之後,非常適合搭配啤酒,完全就是完美的搭檔;「椰奶南姜雞湯」料多味美、香氣濃郁,又帶點微酸提味,再加上椰奶,讓整碗湯多了一股奶香;「打拋豬肉飯」不同於一般餐廳使用九層塔,而是用打拋葉去爆香,讓香味更柔順凸顯出來,堅持用道地的做法,吃起來宛如置身泰國,就連來自泰國的Gail都說味道跟她在泰國吃的一模一樣;「伊善大拼盤」集合泰國傳統小吃,包括星級炸雞翅、金錢蝦餅、米線、炸豬皮、蔬菜棒、青木瓜沙拉和椰奶烤豬肉串,食材多樣,再搭配獨特沾醬,更能呈現地道的泰式吃法,Gail尤其喜歡青木瓜沙拉,「真的很好吃,真的很像我從小吃到大的味道。」

▲▼一整桌的泰國正宗美味,讓兩人吃不停,彷彿置身泰國。

接着是位於臺北喜來登大飯店的SUKHOTHAI,餐廳以宮廷料理爲概念,可以吃到泰國傳統風味的精髓之外,泰籍名廚Jimmy曾經任職於多家國際頂級奢華酒店,他擅長在料理中注入創意巧思,呈現出色香味俱全以及視覺驚豔的佳餚,例如「暹羅綜合盤」擺盤裝飾靈感來自於素可泰寶佛塔,並使用了大量金色顏色代表宮廷料理的餐盤。而主廚特別推薦的「脆皮鬆阪豬沙拉」,豬頸肉經特殊配方醃製後炸,再做成涼拌,口感酸辣開胃;另一道招牌「泰國蝦炒河粉」,其中蝦子烤過後的炭香味,與椰子糖、羅望子汁等一起煨煮,再搭配辣椒粉、花生粉和檸檬,每一口都充滿了層次分明的風味,讓凱翊一口接着一口吃不停,Gail更是直說彷彿回到了家鄉。

▲▼SUKHOTHAI獲得「泰精選(Thai SELECT)」,表示餐廳品質、服務及風味,都有通過評量標準,名列泰國菜的前茅。

最後一站介紹的是「帕泰家」,不僅一進門就能看到「泰精選(Thai SELECT)」標章,這間餐廳更於2018~2023年連續六年獲得米其林推薦,其中在泰國餐廳或街頭小店都能見到的國民美食炒河粉,在這裡也吃得到,必點人氣之選「軟殼蟹炒河粉」,鮮嫩酥脆的軟殼蟹加上炒河粉,凱翊大推「超match,鍋氣十足!」另外,「蕉葉酸辣烤魚」一打開蕉葉,香茅味撲鼻,嚴選鱸魚配上特調的泰式醬汁,烤過之後的酸辣味令人回味無窮。Gail喜歡的「厚工芋香金磚」,除了吃得到芋頭,還有豆腐、香菇等食材,搭配主羅旺子汁、棕梠糖與辛香料一起熬煮的醬汁,擁有多重風味。最特別的「甘藍手卷」,使用新鮮甘藍葉包裹八種食材,最後淋上主廚特調醬汁,吃起來很爽口,別具一格。

▲▼帕泰家不只獲得「泰精選(Thai SELECT)」標章,更於2018~2023年連續六年獲得米其林推薦,軟殼蟹炒河粉、甘藍手卷等泰式佳餚,都是店內必吃招牌。

▲到泰國商務處官網搜尋,或是關注「泰精選 Thai SELECT」臉書粉絲專頁,就能知道更多全臺泰精選餐廳資訊。

經常來臺灣的Gail,透露自己有時也很想念泰國菜,這次與凱翊一起探索泰式餐廳,她開心笑說「透過泰精選(Thai SELECT),終於可以吃到道地的家鄉味!」不管是身爲泰國美食的愛好者,還是首次嘗試泰式料理,認明「泰精選(Thai SELECT)」,是尋找正宗泰國美食的最佳指標,想知道更多全臺泰精選餐廳資訊,可以到泰國商務處官網搜尋,或是關注「泰精選 Thai SELECT」臉書粉絲專頁,把想吃泰式料理通通收進口袋,來個最原汁原味的美食攻略外,還能隨時掌握任何泰國文化活動,不用出國,也能感受滿滿的泰國風情!

更多「全臺泰精選餐廳資訊」看這裡 https://www.thaiselect.com.tw/zh/product_cg355550.html關於泰精選 Thai SELECT 臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/thaifood.tw