吃到飽新菜！臺北福華南洋宴香辣誘人 喜來登北海道祭加菜不加價

「彩虹座」明年1月起新推出「南洋風情盛宴」，可品嚐到多達50餘道東南亞風味料理，菜色涵蓋沙拉、湯品、主食、炸物及甜點。(臺北福華大飯店提供)

「馬來西亞印度帕尼普里炸酥球」結合辛辣鷹嘴豆、切丁馬鈴薯、風味濃郁的酸辣醬等多樣餡料，打造全新的南洋版本。(臺北福華大飯店提供)

「新加坡鹹蛋黃炒蝦蛄」將炸好的蝦蛄拌入以鹹鴨蛋黃、蒜頭、泰國辣椒和香氣濃郁的咖哩葉調製而成的濃郁奶油醬汁中，香濃鹹鮮。(臺北福華大飯店提供)

「南洋風情盛宴」可品嚐到「娘惹蒸千層糕」、「馬六甲椰汁西米」、「椰子香蘭蛋糕」等多款南洋風甜點。(臺北福華大飯店提供)

「十二廚」自助餐廳推出期間限定的「北海道美食祭」，可飽嘗30款以上道地的雪國料理、松葉蟹、草莓季甜點等通通吃到飽。(臺北喜來登大飯店提供)★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！

「十二廚」自助餐廳人氣王之一清蒸北海道松葉蟹腳，以清蒸方式突顯松葉蟹天然原味，是饕客必吃的冬季鮮味之王。(臺北喜來登大飯店提供)★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！

「北海道美食祭」甜點餐檯以北海道特色薰衣草與草莓季爲主題，提供10多款特色雪國甜點。(臺北喜來登大飯店提供)

冬季吃到飽全新主題登場，臺北福華「彩虹座」明年1月起新推出「南洋風情盛宴」，超過50道東南亞料理，讓饕客體驗舌尖上的南國「豐」味；臺北喜來登館內高人氣的「十二廚」自助餐廳推出期間限定「北海道美食祭」，超過30款北海道經典料理無限供應，加碼松葉蟹腳吃到飽，菜色升級不加價。

【臺北福華南洋風情盛宴 50道東南亞佳餚飄香】

新年新氣象，臺北福華大飯店「彩虹座」於2025年1月1日至2月28日推出全新主題「南洋風情盛宴」，由臺北福華行政總主廚劉文凱親自策劃，呈現超過50道經典東南亞佳餚，帶領饕客踏上寒冬中最熱情洋溢的味覺旅程。平日自助午餐成人每人1650元起，自助晚餐成人每人1750元起，兒童與55歲以上貴賓另享優惠折扣。

「彩虹座」2025年初始，以「南洋風情盛宴」新主題，迎戰競爭激烈的吃到飽市場。該主題由出生於馬來西亞怡保的行政總主廚劉文凱傾力打造，劉文凱分享位於馬來西亞霹靂州的怡保素以多元飲食文化聞名，其融合家鄉記憶與多年於新加坡、中國、印度、孟加拉等地的豐富烹飪經驗，將多國風味注入大馬特色，激盪出一道道獨特的南洋料理。

「南洋風情盛宴」可品嚐到多達50餘道東南亞風味料理，菜色涵蓋沙拉、湯品、主食、炸物及甜點，推薦菜色首推發想於印度街頭經典小吃的「馬來西亞印度帕尼普里炸酥球」，這款街頭小吃經由劉主廚以馬來西亞特色食材重新詮釋，結合辛辣鷹嘴豆、馬鈴薯泥、風味濃郁的酸辣醬，打造出充滿南洋特色的創新版本。

另一道誘人食慾的「馬來辣魷魚螃蟹沙拉」，以新鮮魷魚與螃蟹爲主食材，加入融合辣椒、酸橙汁、蝦醬及棕櫚糖的自制辣醬，搭配當季鮮蔬與脆爽生菜葉，佐以蝦乾、峇拉煎、萊姆汁、花生、薄荷葉與辣椒等香料，營造層次多元的鮮明口感。

臺灣較少吃到的「新加坡鹹蛋黃炒蝦蛄」，選用飽滿蝦蛄，裹上玉米澱粉油炸至金黃，並拌入以鹹鴨蛋黃、蒜頭、泰國辣椒及咖哩葉調製的濃郁醬汁，滋味香濃鹹鮮。甜點方面則網羅多款東南亞經典美味，包括「娘惹蒸千層糕」、「馬六甲椰汁西米」、「椰子香蘭蛋糕」及現點現做的「咖椰烤土司麪包」，爲味覺旅程畫下甜美句點。

【十二廚松葉蟹腳吃到飽 逾30款美食升級不加價】

臺北喜來登「十二廚」期間限定的「北海道美食祭」，包括鮭魚、鮪魚、乾貝、牛肉握壽司、烏賊卷等超過30道北海道經典料理通通吃得到，更有松葉蟹腳吃到飽，菜色升級不加價。甜點全新推出「薰衣草霜淇淋」以及各種草莓季甜點，每人1490元加1成起。活動期間30人以上團體預訂。再享最高8折優惠。

期間限定的「北海道美食祭」，在熱餐檯區、鐵辦料理、甜點區等不同的餐區都可品嚐到北海道盛產食材或經典料理，首推最吸睛的2艘「爆盛豪華海鮮船」，分別滿載蔥花鮪魚壽司、北海道起司鮭魚卷、海老酪梨壽司、蟹味噌壽司等多款壽司，以及集結鯛魚薄造、鮭魚、鮪魚、旗魚、乾貝、鮭魚卵等數10種豪華刺身，還有和牛、鮭魚、乾貝3款握壽司現場炙燒，半熟的肉質與火烤香氣誘發食慾。自助餐廳的餐檯上也提供甘甜鮮美的利尻磯煮鳳螺、海膽奶油冷麪、山葵風味北寄貝、宛如珠寶盒的迷你海鮮丼等多款豐盛海味，大大滿足海鮮控的視覺與味蕾。

★中時新聞網關心您：喝酒過量，有礙健康！

★中時新聞網提醒您：酒後不開車，安全有保障！