車城四重溪半日遊！探訪紅仁鴨蛋的故鄉 潘氏農場x溫泉鹹鴨蛋DIY 溫泉村散策+四重溪溫泉餐廳嚐山產 屏東四重溪溫泉季必備行程
▲勞動部勞動力發展署高屏澎東分署「112年多元及培力就業計劃」公益旅行屏東場。
凱南很幸運，恰好再次收到主辦單位-勞動部勞動力發展署高屏澎東分署的邀約，有機會參與「112年多元培力就業計劃-屏東場公益旅行」，將趣味十足的溫泉鹹鴨蛋DIY體驗和三代相傳的溫泉餐廳山產美食一次分享給大家知道，行程中還有愜意自在的溫泉村散策；非常適合全家大小趁着來到「2023屏東四重溪溫泉季」時，照着玩看看！絕對是收穫滿滿又相當有意思的車城四重溪半日小旅行！
潘氏農場 x 溫泉鹹鴨蛋DIY
地址：屏東縣車城鄉溫泉路47巷5號
▲來到位於屏東車城鄉溫泉路上這家二代經營的「潘氏農場」，聽聽紅仁鴨蛋的前世今生，並體驗溫泉鹹鴨蛋DIY。
▲很開心這次終於見到農場主人潘旭煌先生，凱南過去其實聽過許多關於這位鴨蛋達人的故事。
▲潘旭煌先生說，他們家農場的鴨羣，特色就是以自然農法飼養，鴨只可自行活動與覓食，不使用籠子飼養，也絕對不施打抗生素。
▲拿出了各種形狀、大小、軟硬度不一的蛋給我們拍照，還有潘旭煌老闆生動且清楚的解說唷！
常見的製作方式有「紅土醃製」和「鹽水醃製」兩種方式，農場主人潘旭煌老師詳盡細心講解着，大家都聽得津津有味。
▲輕壓看看蛋殼真的是軟的，鴨子爲什麼會生出軟殼蛋呢？趕快來預約體驗就知道囉！
▲這一大鍋碩大飽滿的鴨蛋，都是潘氏農場不使用籠子飼養、野放自由的鴨子所產下的，很多外地遊客是衝着「潘氏農場」的蛋來的呢！
▲這裡還有販售特別的「三味蛋」，和皮蛋、鹹蛋一樣都是很熱銷的蛋品。
▲販售着農家自制的小農產品，例如原生黑豆、蘿蔔乾、百花蜜、黑麻油，可以一併選購，都是在地農友真材實料採收製作的。
▲好玩的溫泉鹹鴨蛋DIY開始囉！
選用蛋殼較厚、體積較大的鴨蛋，比雞蛋更不容易破碎損耗，這也是爲什麼鹹蛋一般選用鴨蛋；而非雞蛋。
▲每個人會領一小盒的鴨蛋，外盒寫上自己的名字，準備要來製作鹹鴨蛋了，超期待的我！
▲扛來一缸紅泥土，已經先將紅土、鹽巴、水調和成泥狀，當然四重溪當地紅土和溫泉水是很重要的元素。
▲醃製時要將調和好的這缸泥巴均勻包裹在鴨蛋表面，老闆親自講解每個步驟，就連幾個醃製時要注意的小細節都提到。
▲由於人數衆多，我們移至農場門口外的空地進行鹹鴨蛋DIY，大家蹲在地上、圍在一起，你一個我一個的將鴨蛋泡入紅泥土中，體驗農家生活的樂趣。
▲趕快把剛領到新鮮的鴨蛋放進去！爲避免紅泥土沾在手上不好清洗，可以套上塑膠手套再開始體驗。
▲嘿嘿~輪到凱南試試啦！小心翼翼將盒中的鴨蛋一一放入紅土盆中，記得每一面都要均勻包裹紅土，讓溫泉水礦物質和鹽分完美滲入。
▲取出沾裹完紅土的鴨蛋，再放回套紙盒中，方便攜帶回家保存。
▲溫泉鹹鴨蛋DIY相對來說是較簡單的體驗活動，很適合大朋友小朋友有一起來玩，彷彿重回小時候玩泥巴的記憶。
▲唉呀！玩得太投入沒注意到自己已經被泥巴沾了手臂和衣服都是，太好笑了！
▲鹹鴨蛋封箱後就算大功告成囉！不僅自用或送給親朋好友都很合適呢！
等待封箱同時，店家也親切地向我們介紹農場內其他具有特色的農產品；而鹹鴨蛋除了配白飯、稀飯之外，搭配蔬菜清炒也不錯，例如經典的鹹蛋炒苦瓜或炒高麗菜、炒南瓜，爲料理增添風味。
屏東車城四重溪溫泉村散策
地址：屏東縣車城鄉文化路1號(四重溪溫泉公園)
▲第二次受邀參與勞動部勞動力發展署高屏澎東分署「多元就業開發方案與培力就業計劃」遊程踩線，深度認識車城四重溪這塊土地的美好。
▲「潘氏農場」潘旭煌老闆也是屏東縣車城鄉四重溪休閒農業區發展協會的導覽員。
▲沿着四重溪的巷弄街道散步，聽他娓娓道來這四重溪的歷史人文，更多故事是地方發展，進而瞭解農村生活。
▲可愛的溫泉公仔彷彿站在路口熱情迎賓，也太可愛了吧！園區內有許多日式風格的佈置物，讓人好像一秒來到日本。
▲四重溪溫泉路一帶，可見許多日式溫泉會館，運用溫泉資源應運而生的各種產業，持續發展。
▲哇！溫泉村裡竟然有如此美麗氣派的歐風庭園風格建築，原來這是「農業部林業及自然保育署屏東分署 恆春工作站 四重溪分站」。
▲沿路上也有較爲原始的石砌牆，如果不是經由導覽解說，可能走過路過都不會知道背後這段歷史故事了。
▲就地取材，使用四重溪區域溪水切割後的石頭作爲建築材料，是先人的智慧。
▲歷史感滿滿的石牆、紅磚牆建築、傳統閩式建築，歷盡滄桑，猶如一張殘破面孔，靜靜記錄着歲月走過的痕跡。
▲2022年初開始試營運的「長鈺溫泉飯店」是溫泉公園內話題最新的飯店。
▲下午時光輕鬆走在四重溪溫泉村的街道上，好山好水的風光盡收眼底，擁有豐富的自然生態景觀與人文底蘊。
秋冬的季節，天氣不會過於炎熱，適合闔家大小來此踏青散步。
▲「四重溪溫泉公園」內的建築使用日式風格，有販賣飲料、點心、玩小遊戲的不同區域，可以一一探索。
▲有沒有發現園區內有着許多水豚造型圖案呢？沒錯！這裡規劃出「卡比園區」飼養可愛的水豚君，買張門票就可以和水豚君近距離互動囉！
▲話說，溫泉公園內除了可愛的水豚君，也販售不少水豚造型及圖案的紀念品，看着這些可愛的絨毛娃娃，好想左擁右抱、全部買回家呀！
▲四重溪溫泉公園真的讓人覺得自己來到了日本，許多的角度、畫面充滿日式感。
▲溫泉村的街頭不時可見相當老舊的建築，但也有經過翻新後耳目一新的現代風格。
四重溪休閒農業區遊客中心/四獸仔交易所
地址：屏東縣車城鄉溫泉路212號
▲四重溪最好買的地方絕對是「四重溪休閒農業區遊客中心-四獸仔交易所」，餐飲美食一定有，又能購買到在地農特產品和伴手禮商品。
▲除了「四重溪溫泉公園」外，這次也知道「四重溪休閒農業區」也是個用餐和逛伴手禮商品的好地方。
在園區內已規劃好山林、寺廟、溫泉等不同主題的路線，也有適合親子同遊的路線。
▲店內有不少在地農產品和特色手工禮品，像是原住民藝術風格的手鍊、手工皁、香氛蠟燭，都好精美有特色。
▲四重溪的溫泉水所種植的「溫泉Q米」也是相當受到遊客喜愛的伴手禮。
▲四重溪的優質溫泉米除了受到臺灣人歡迎，也是這次在「日本國際觀光商品設計競賽」勇奪金牌的伴手商品，爲國爭光！
▲販賣各式手工藝品的展示區後方，也有簡單的內用桌椅、飲水機，供旅客稍作小憩，也是當地用餐的新選擇。
▲當天在店內用餐的客人正好受到媒體採訪，背後大大的金牌獎匾額實屬吸睛。
▲「四重溪休閒農業區遊客中心-四獸仔交易所」的鎮店招牌-雨來菇肉燥飯，非常搶手！
▲選用大粒飽滿的滷蛋，加上豬皮、豬肉丁，熬出滿滿膠質，淋在晶亮Q彈的米飯上，再配上酸菜和雨來菇，充滿地方特色又保有經典的國民小吃，真是無時無刻吃來都美味入魂的肉燥飯。
▲天色漸暗，我們一行人結束在四重溪休閒農業區的瀏覽，準備去今晚安排的餐廳吃晚餐囉！
▲四重溪的街道上，許多舊建築物仍保持數十年前的樣貌，猶如在低語訴說歷史故事，漫步其中讓人發思古幽情，不禁遙想早期居民的生活日常。
四重溪溫泉餐廳
地址：屏東縣車城鄉溫泉路112號
▲一到用餐時間，門口聚集了滿滿的饕客等待候位，可見生意之好，當天我們踩線團也將店內坐滿了。
▲餐廳內的陳設相當明亮乾淨，牆上還有幾幅字畫，更添人文氣息。
▲來此用餐的旅客以家庭客、團客居多，所以桌型也是以四人桌和大圓桌爲主。
▲店家清楚標示使用國產的豬肉、牛肉、羊肉，吃起來更安心。
▲牆上用小木牌標示幾款特色菜色，每日數量有限、賣完就沒有囉！
▲給大家看看菜單，餐點價位多落在100~400元之間，無論是熱炒、土產、涼拌、酥炸、湯類、土雞湯應有盡有。
▲店家販售多款自制飲品，像是山粉圓、冷泡茶、仙草、奶茶、西米露，用可愛的熊熊瓶子裝好、放在大冰桶裡，看起來賞心悅目呀！
▲看到牆上寫着我沒聽過的「過山蝦」，大家不禁好奇的議論紛紛，沒想到熱情的老闆娘居然從養殖池中拿出衆多新鮮捕撈的蝦子，讓大家一窺真面目。
▲過山蝦又叫做「貪食沼蝦」，生活在河溪中，是臺灣最大的淡水蝦類之一，入秋後是過山蝦盛產的季節。
▲涼拌山豬皮加入小黃瓜、薑絲一同料理，吃起來QQ彈彈、酸香爽口，相當引人食慾，凱南等下又可以多吃兩碗飯了。
▲黑胡椒山豬肉用青椒、洋蔥加入山豬肉一同爆炒，再由黑胡椒畫龍點睛的提味，風味濃厚好下飯。山豬肉口感紮實，即使切成薄片還是每一口都能感受到軟硬適中的肉感。
▲炒高麗菜，運用高麗菜本身的清脆香甜，不用過多調味就很美味，纖維也不會太粗，鮮嫩爽口的葉菜是品嚐肉類之餘的絕妙配菜。
▲蒜泥白肉，使用臺灣豬肉配上店家特調的蒜泥醬油及蔥花，吃起來肥而不膩，切成小塊更好入口，超涮嘴，會讓我一口接着一口。
▲沙茶羊肉，同樣選用臺灣在地的羊肉，肉質軟嫩、完全沒有腥羶味，配上青菜一同快炒，熱呼呼香噴噴的上桌，絕對是必點的白飯殺手。
▲菜脯雞湯，裡頭有陳年老菜脯，與雞肉一同熬煮，所有的鮮甜精華都被融入在湯汁中，味道不會過鹹。
▲鹹酥溪蝦。野生溪蝦每口都吃得到紮實蝦肉。高溫油炸將肉汁的鮮甜完全鎖住，完全不會油膩，加上胡椒鹽、青蔥，太容易被秒殺了！
▲野菜時蔬，以在地山產的時令野菜，樸實的調味，吃得到自然的味道，如一股清流般在山豬肉、炸溪蝦、沙茶羊肉之間用蔬菜作味覺的轉換。
▲吃飽飯後時間也不早了，不過店內前來品嚐的在地人和遊客沒有停過。
▲推薦「四重溪溫泉餐廳」給到訪此地的旅客，多樣在地特色料理真材實料，加上店家獨特調味，充分發揮食材的美味。
趁着一年之末，天冷適合泡溫泉的季節，來到我們國境之南的車城四重溪，重新體會這百年傳統全新感受的溫泉風情之地！感謝主辦單位-勞動部勞動力發展署高屏澎東分署的邀約，讓我有機會參與到這次「112年多元培力就業計劃-屏東場公益旅行」，半日遊帶大家從DIY醃製鹹鴨蛋體驗到探訪溫泉村、品嚐溫泉美食，吃逛遊樂一網打盡！
【勞動部勞動力發展署高屏澎東分署-公益旅行屏東場】
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【屏東縣車城鄉四重溪休閒農業區發展協會】
地址：屏東縣車城鄉溫泉路212號
電話：08-882-5055(陳專經)
粉專連結：四重溪休閒農業區
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