「超強零嘴」顧腦防失智 專家：抗氧化力比綠茶好

巧克力是許多人都愛的零嘴，不僅好吃，更有研究顯示，它具增加大腦血流，改善海馬迴的功能。（示意圖：shutterstock／達志）

巧克力是許多人都愛的零嘴，不僅好吃，更有研究顯示，它具增加大腦血流，改善海馬迴的功能，除了有益年老者預防失智外，對年輕健康者來說，也有提升認知表現的效果。另外，製作巧克力的主要原料「可可」中含有不少多酚類化合物，抗氧化力甚至比綠茶還好。

腎臟科醫師江守山近來在個人臉書發文表示，根據義大利L`aquila大學的研究者發表在2017年《營養學前線》（Frontiers in Nutrition）的研究指出，可可和巧克力中的多酚物質，具增加大腦血流與改善海馬迴的功能。

江守山接着說，該研究顯示，相較於不吃巧克力的對照組，每天都吃巧克力的受試者，在語言流暢度、記憶力、處理數字能力，以及專注力等方面，都獲得改善。尤其對年紀大或因其它原因開始退化者，影響特別顯著，即使是年輕者，也能有效提升其在考試時的表現。

營養師許育禎過去也曾在粉專撰文分享巧克力的好處，她指出，不添加糖的巧克力（70%以上黑巧克力）是能預防代謝性疾病的好物，來自於製作巧克力的主要原料「可可」中，含有不少多酚類化合物，抗氧化力甚至比綠茶、紅茶及紅酒還好。

許育禎進一步說明，其中主要的黃酮類有3種，包括原花青素、兒茶素和黃烷-3-醇，和花青素，對於改善胰島素敏感性、降低血壓、降低粥狀動脈硬化、抗發炎、抗癌、預防老人癡呆等，都能發揮正面效益。

因此，許育禎建議，每天可適量食用約40～50克左右的黑巧克力塊來保養身體。但要注意，雖黑巧克力相對精製糖含量較低，仍含有脂肪不宜過量食用，每天1小塊即可，若能買到有標示多酚類含量的產品更佳。