長榮空廚與全家聯手 搶攻鮮食市場

長家國際食品看好臺灣義大利麪市場每年成長20％的幅度，鮮食產品將主打不同面體及多樣化口味的義大利麪。（長榮空廚提供／陳祐誠臺北傳真）

長榮空廚與全家便利商店共同出資成立「長家國際食品公司」，今日正式揭牌營運，攜手跨足國內鮮食市場。

長家國際食品看好臺灣義大利麪市場每年成長20％的幅度，揭牌後首要營運亮點即是斥資數千萬元，從日本引進全臺第一套自動化義大利麪產線，可節省生產線置放包材、煮麪、分面約30％的人力，以專業自動化的生產模式，成爲全家義大利麪品牌「Uno Pasta」生產基地。

除前端調理優化外，搭配包裝線上之自動抹醬機，每小時單一產線最大量可生產2000份義大利麪，相較於傳統生產線產能提升將近70％，透過自動分線機串接2條生產線，每小時的整體產量可達4000份以上。藉助自動化生產模式，可降低人力搬運及重複性作業的機會，也可有效提升員工的作業安全並降低生產過程中發生錯誤的機會。

長家國際食品公司結合長榮空廚及全家便利商店的優勢，開創異業合作的新藍海。以長榮空廚對各國特色料理的精通、完備的硬體設備，將可大幅提升全家現有產品線的產能及品質，並將空廚業務拓展至便利商店通路。

長家國際食品公司成立初期，鮮食產品將主打不同面體及多樣化口味的義大利麪，將同時在超過4200家的全家便利商店鋪貨，以優勢的服務通路帶動鮮食產品新風潮。下一階段將開發個人調理包及料理半成品系列等產品，分進合擊再次搶攻國內鮮食市場。

長榮空廚暨長家國際食品公司董事長柯金成表示，長榮空廚致力於機上餐點業務開發及生產服務，同時也積極展開多角化經營，其營運中心已於2018年5月移轉至坐落於桃園國際機場園區內全新建造的新廠。爲有效活化原有廠區，長榮空廚積極尋求異業通路商合作，此時全家便利商店也正研議如何提高快速成長的鮮食產能，雙方一拍即合。

全家便利商店董事長葉榮廷則指出，鮮食爲便利商店產業差異化的吸客關鍵，近3年全家泛鮮食皆保持至少1成以上的高速成長，今年佔總營收比例更突破3成大關，顯示民衆便利餐食的剛性需求強勁，故此次雙方合作將擴大全家鮮食產業鏈的佈局，也透過跨產業的技術交流與應用，推升全家鮮食產品的獨特性與競爭力。

長家國際食品總經理黃國龍說，預估2024年長家國際食品每日產能可達10萬份，未來更可上看20萬份，產值相當可觀。