餐飲畢業生找不到工作 阿基師批：學校過度重視比賽
名廚吳寶春、阿基師成功的故事，在全臺吹起餐飲風潮，沒想到現在居然傳出，餐飲科系學生供過於求，有超過7成的餐畢業生找不到工作，通通都要轉行，阿基師就直接點名，現在餐飲學校太重視比賽，而且年輕人吃不了苦，看到廚師辛苦的真實面，就可能打退堂鼓。
新北市舉辦餐飲比賽，幾十個人擠在廚房裡，比廚藝拚手藝，還找來國宴主廚阿基師當評審長。魚腮、魚肚有沒有清，魚肉有沒有熟，阿基師最看重基本功，但臺灣餐飲教育學校培養的餐飲系學生，過度「比賽導向」，學生進入職場後根本無法存活。
阿基師說，「有一次在比賽當中，我直接就攻擊了，給你掛金牌沒有用的，你將來你的職場，你也是這樣子搞的話，我給你保證，你的公司很快就完蛋了。」
臺灣餐飲教育問題大，競爭力未來更是一大挑戰。目前大專餐飲系，在職學生高達17170人，是全國人數第10多科系，卻有高達7成畢業後全轉行，要如何把學校學的實際應用成了一大課題。
年輕人不喜歡進工廠一窩蜂搶餐飲，但餐廳正職起薪只有19到20K左右，在廚房吸油煙，長久站立洗碗盤，工時長而且成就感低，都是造餐飲科系畢業新鮮人轉職得主因。(新聞來源：東森新聞)