菜比肉還貴！老中醫說：這5種“寶藏蔬菜”堪比中藥，便宜營養好！三高人羣必吃！

秋高氣爽，瓜果飄香，正是美食美景、貼秋膘的時候。食物豐盈，水果充足，雞鴨魚肉物價平穩，可蔬菜價格卻讓人望而生畏。

今天給大家介紹幾種“寶藏蔬菜”，他們不僅價格不高，更是我們健康的天然良藥，是擁有雙學位的斜槓蔬菜！

食物裡的心臟支架

洋蔥

秋冬季節是心腦血管問題的高發期，吃些洋蔥養護血管不上火。

中醫認爲洋蔥性溫、味、辛、甘，具有解表散寒、解毒化痰，健胃潤腸，促進食慾、利尿通便的作用，不僅能改善手腳冰涼的情況，還能在一定程度上預防感冒。

現代醫學還賦予了洋蔥“食物裡的心臟支架”美譽，因爲它的主要營養素幾乎是爲心臟量身定製的，它含有的有機硫化物和類黃酮物質可以強心臟、養血管、穩血糖、強免疫、促排便。

怎麼吃健康獲益大？

洋蔥品種多，紫皮洋蔥富含花青素，抗氧化功能強，營養價值更高，但也更辛辣。洋蔥最好是生食或急火快炒，不建議長時間高溫烹飪。一般人羣每天食用50~100克就可以，吃太多可能會刺激胃腸道。

幾毛錢的化痰好幫手

蘿蔔籽

冬天來了，很多人會出現喉嚨有痰咳不出、食慾不好的情況，蘿蔔成熟之後的種子在中藥裡面叫做萊菔子，味辛、甘，性平，歸肺、脾、胃經。主治食積氣滯、咳喘痰多、胸悶食少，有消食除脹，行氣化痰之效，可以行氣消積，破除腸胃裡面的積滯。

蘿蔔籽茶飲方：

只需將適量蘿蔔籽、酸棗仁、陳皮一同放入水中煮沸15分鐘，即可享用。這款茶飲不僅口感宜人，更能發揮蘿蔔籽的降氣化痰、陳皮的理氣健脾、酸棗仁的寧心安神之效，對脾虛痰溼、心情不佳、睡不好的人大有裨益。

蔬菜之王東洋蔘

牛蒡

牛蒡長得像山藥卻不如山藥“有名”，可實際上，這種根莖菜卻是深藏不露的天然“補品”。

中醫認爲，牛蒡性寒，具有疏風散熱、解毒消腫、利咽等功效。它是我國古老的藥食兩用的蔬菜，《本草綱目》中詳載其“通十二經脈，除五臟惡氣”；《名醫別錄》稱其“久服輕身耐老”。

現代營養學認爲，牛蒡根含有蛋白質、牛蒡酸、多種礦物質、微量元素和維生素，並有多酚與醛類物質，尤其是鈣、膳食纖維和蛋白質含量，居根莖類蔬果之冠，是一種非常理想的天然保健品。

牛蒡排骨湯 ，甚是滋補：

1.牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨切小塊。

2.鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡。

3.煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右。

4.加鹽，胡椒調味。盛入碗中，撒入香菜即可。

窮人的醫生

蓮藕

秋天的蓮藕，不僅口感最佳，而且營養價值最高。

生蓮藕性寒，味甘，有清熱涼血、止血散淤的作用，可用於輔助治療熱性病症，對於體熱而引起的口渴、咳血、流鼻血、痰中帶血尤爲有益。《本草綱目》稱它爲“靈根”，民間說它是“窮人的醫生”。

很多營養師也推薦大家常食蓮藕。它含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等補益成分，經常食用可以健脾益胃、防治貧血、具有收縮血管和降低血壓的功效。無論大人小孩都要多吃了，對身體特別好。

藕節可別丟：

藕節是兩節藕交接收縮的位置，因其束而收澀止血，因其孔而化瘀，一藥即可通又可收。獨特的生理結構使藕節單獨成了一味良藥。

秋季乾燥，要是您鼻血不止時，可以將藕節搗汁飲用，並滴入鼻中，可以有所緩解。

菌中之王，扶正補虛

香菇

菌菇不僅味道鮮美，營養價值還很高，而在衆多菌菇中，香菇力壓羣雄，享獲“菌中之王”的美譽。

香菇性味甘平，歸肝、胃經，能開胃健脾、益氣助食，可用於佝僂病、貧血、小便失禁、痘瘡、麻疹不透、高血壓、扁桃體炎等病症的治療。中成藥歸芪補血口服液、黃地養血口服液、芪香益腎顆粒等都是用香菇組方入藥。

香菇配肉，吸收更好：

香菇的做法很多樣，其中，最推薦和肉類搭配在一起吃。

因爲香菇蛋白質的氨基酸組成不夠完美，缺乏某些氨基酸，而與肉燉在一起，不僅味道好，還能夠起到氨基酸互補的效果，可以提高香菇蛋白質的利用率。

這些“寶藏蔬菜”不僅價格親民，而且營養豐富，在忙碌的生活中，我們不妨多花些心思在飲食上，爲自己的健康加點分！

文章作者：小吳

圖片來源：攝圖網

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