不只賣咖啡！eslite cafe全天候供餐 引領饕客前進誠品生活臺中480

位於誠品生活臺中480的eslite cafe，由主廚呂芳坤（左）親自操刀監督，目前他更把這份專業和堅持，傳承給年僅26歲的主廚吳宜軒，在地執行。圖／曾麗芳

位於誠品生活臺中480商場五樓的「eslite cafe」，常被誤以爲只是誠品書店裡的咖啡館、只賣咖啡，誠品行旅餐飲部總監遊倬奇表示，eslite cafe不單純只是書迷們小作休憩的場域，也提供全天候的餐飲，無論是聚餐、輕食下午茶或是愜意早午餐，eslite cafe都能讓消費者在享用心儀的料理中，同時滿足口腹之慾。

遊倬奇表示，16歲即從事餐飲業的主廚呂芳坤，在30年的餐飲生涯中，有長達25年五星飯店主廚資歷，展現烹飪技藝和創新精神。他注重食材品質，堅持好的食材，才能烹調出絕佳美味。位於誠品生活臺中480的eslite cafe，由主廚呂芳坤親自操刀監督，目前他更把這份專業和堅持，傳承給年僅26歲的主廚吳宜軒，在地執行。

吳宜軒在20歲時，榮獲盧森堡國際廚藝競賽金牌，他最擅長肉類料理，專精每一道餐點的風味，透過對味道的要求及擺盤的用心，讓一道道料理的精髓，更加豐富、更具層次，讓人口齒留香，回味無窮。

誠品行旅餐飲團隊的專業要求，注入標準化流程，食材每日精挑細選，嚴格把關，只爲維持餐點極高品質。推薦菜色如「乾貝海膽奶油寬卷面」，一顆顆渾圓飽滿的生食級乾貝，是每日主廚親自監督嚴選，大小重量皆須符合統一規格，奶油融合海膽醬的創新風味，降低白醬奶香味，由充滿海洋鹹香的口感取代，帶來不同凡響的義大利麪口感。

此外，「香蒜辣雞肉細扁面」採用地中海區域的杜蘭小麥義大利麪，其蛋白質含量高，具高膳食纖維特性，更是中低升糖澱粉，有助維持新陳代謝功能穩定，而且杜蘭小麥義大利麪，能吸附更多醬汁，提升口感和風味，展現團隊對美味和健康的用心。

還有「挪威鮭魚青醬燉飯」，主廚每日使用羅勒葉現打青醬，不添加其他添加物，用最天然原始的食材，征服饕客的心。採用「2015米蘭世界博覽會」選用唯一的義大利米代表品牌，百年老字號品牌，更是如今義大利市佔率最高的白米品牌，讓每一口燉飯，都能感受主廚對料理的用心。

另如「鮮蝦野菇溫沙拉」，搭配來自義大利的巴薩米可醋，濃稠的質地和深邃的色澤，讓新鮮的沙拉食材，口味更加層次分明，酸甜交織，風味厚實飽滿。

至於下午茶推薦，由純天然食材製成的荔枝玫瑰冰茶，淺嘗一口，口齒間即被淡淡玫瑰花香和荔枝的甜香包圍，荔枝果肉一口咬下，讓這款飲品，登上eslite cafe最熱銷商品之一。

另一項招牌餐點就是「雙人下午茶」，豐富且精緻的甜品，讓人一看就忍不住食指大動，可以盡享午後悠閒時光。所有蛋糕甜點全是由誠品行旅自備的點心房，以五星級飯店規格團隊，當日現做，再冷藏運送至誠品生活臺中480的eslite cafe，強調手工製作，新鮮直送。