不削皮吃進蘋果多酚

蘋果製成各式甜點，深受好評。（劉育良攝）

吃蘋果到底要不要削皮？怎樣的吃法更可以吃到蘋果的美味？根據「青森縣蘋果對策協議會」專家表示，蘋果中所蘊含的蘋果多酚和榭皮素，多數都位於蘋果皮以及接進蘋果皮的部位，蘋果連皮一起吃，自然就可獲得該營養成分。不打臘的青森蘋果，建議只要把蘋果洗乾淨，就能大口咬下，不用再削皮。

橫向的「輪切法」，不同於一般縱切蘋果方式，這樣感覺吃到的蘋果比較沒有果皮的存在，滿口都是果肉，讓比較不喜歡連皮吃的人更可以接受新吃法。