爆火！開漁期降價近1/3，簡直“平靚正”！一大波鮮美海鮮即將到來....

2024年南海伏季休漁期結束，食客期待已久的開漁期正式開啓！聽說最近的海鮮價格是降了不少！最最已經迫不及待了！

部分活鮮價格降了1/3！

開漁三四周後會更便宜

近日，市場有大量海鮮正陸續上市，部分海鮮產品已經降價近1/3，難道實現海鮮自由不遠了？

“開海了，這個星期鮮貨最多！現在帶羔瀨尿蝦95元/斤，不帶羔賴尿蝦60元/斤（14只左右/斤）、麻蝦65元/斤（20只左右/斤）、花蝦145元/斤（20只左右/斤）”，水產檔主謝先生表示，開海後瀨尿蝦，麻蝦，花蝦價格相對便宜，降了1/3左右。

不過由於剛剛開漁，海鮮價格浮動不大。其中花螺根據品種以及大小不同，一斤價格在60~88元間，部分商家可以給到55元一斤。此外，備受街坊歡迎的海蝦則從150~160元一斤下降至100~120元一斤，部分商家的海蝦甚至下降至百元以下一斤。扇貝價格則基本在18~25元一隻。正值市場上午剛剛開市，不少檔口表示可以給出開市折扣。

現場，一主營蝦蟹及貝類的檔主表示，開漁後海蝦來貨多了不少，價格大概下降了10%~20%左右。瀨尿蝦的價格下降較爲明顯，大概下降了30%~40%，均價在60到75元一斤。“同樣價格和種類的海蝦，開漁後大家買的都會比開漁前的大，吃起來的口感也會更鮮甜。”該檔主說。

此外，另一位檔主則表示，根據往年的情況，開漁三四周後價格纔會有明顯的下降，目前降幅不算大，只是種類多了。“下調的幅度也是根據活鮮來貨數量確定的。遇到熱門的活鮮，價格反而會上漲。可以說一天一個價。”檔主介紹道。

近40元一斤貴妃蚌

成近期銷售“新寵”

有檔口老闆表示自從到了貴妃蚌的產季後不少市民前來購買。“由於外觀看着比較‘夢幻’，加上近期多了不少博主分享做貴妃蚌的視頻，不少年輕人喜歡買來吃。”一檔主說。

目前市場內貴妃蚌有單個銷售以及論斤銷售兩種模式。單個的價格在15~18元一隻，論斤銷售的價格則在38~40元一斤。看得最最都想買一隻嚐嚐味了！

海鮮在哪買便宜？

怎麼做好吃？

如果你還不知道去哪買海鮮便宜？那就去下面這幾個市場看看吧！

黃沙水產交易市場

在荔灣，有全國最大的水產交易市場——黃沙水產交易市場！

作爲華南地區最大的水產綜合市場，黃沙水產交易市場日均交易量超600噸，還是全天候營業的。每天從沿海各地運送來的海鮮在店門口一字排開，新鮮看得見。羅氏蝦、花蟹、帝皇蟹、波士頓龍蝦等都是時價。

廣州魚市場

在荔灣，還有同屬黃沙水產旗下的廣州魚市場，這裡是冰鮮野生海魚一級批發市場。開漁後，隨着深海捕撈的漁獲陸續到岸，從捕撈船經冷鏈貨運接力，順利來到廣州魚市場。

其中紅三魚、黃花魚、剝皮牛、馬鮫魚、金倉魚等野生漁獲成爲全場搶手貨，商戶和貨主紛紛爭“鮮”搶購，以讓市民的餐桌增添“開漁第一鮮”。

南沙十九涌海鮮市場

位於廣州最南端的南沙漁港，是喜歡吃海鮮的“老廣”們必打卡之地。走進十九涌漁人碼頭，煙火氣十足。

隨着出海捕撈的開啓，許多南沙特色海鮮，例如黃腳𩶘、鱸魚、黃眉頭、麻蝦、青蟹等，也將在海鮮市場上亮相，供應量也將增加，一大波鮮美海味即將來到大家的餐桌。

食材到手

怎麼做最好吃？

清蒸、白灼、避風塘、燒烤……總有一款適合你！

清蒸

高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。清蒸的海魚肉質鮮嫩，只需少許醬油、姜、蔥，就能很好突出本身食材的鮮，最大程度保留食材的營養物質，因而也被公認爲是最健康的烹飪方法。

白灼

白灼就是用最簡單的烹飪方式，最大程度地保留食材的原汁原味。食材大多要求鮮、爽、嫩、滑，還要求廚師有上乘的火候掌握。

避風塘

用蒜蓉和麪包糠來烹飪海鮮，吃起來蒜香濃郁，香辣過癮，精髓在於其蒜蓉幹口焦香，與滑嫩的蝦肉蟹肉是天作之合。

燒烤

燒烤是海鮮的終極做法，靈魂調料一撒，大火一烤，再配上冰鎮小飲料，吃一口魂都回來了！

編輯：Selex

圖文來源：中國廣州發佈、廣州日報、信息時報、廣州荔灣發佈、魅力南沙

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