蚌埠五河：“蟹”逅舌尖上的豐收滋味

又是一年金秋，正是蟹肥桂花香的美好時節。9月28日，全國秋季“村晚”五河縣沱湖鄉沱湖村示範展示活動(五河縣2024年中國農民豐收節暨第六屆螃蟹節)在蚌埠市五河縣沱湖鄉精彩上演。

數字賦能，從“會養蟹”到“慧養蟹”

打開手機，五河縣盛堂水產養殖專業合作社負責人朱凡堂就可以測螃蟹生長的水體環境。

朱凡堂養了快三十年蟹，是五河養螃蟹的“老把式”，年輕的時候在沱湖上圍網搞養殖。幾年前，他從沱湖“上岸”後，專心搞池塘養殖，承包了800多畝蟹塘，搞精養蟹，“現在養蟹跟過去完全不一樣，科技感滿滿。”

朱凡堂說的“科技感”，其實是智慧漁業數字化智能漁場養殖在線監測管理應用場景系統，通過安裝設備檢測環境數據，並及時處理，提高了養殖的質量和效益。“數字化養殖後可以直接在手機上看到池塘的各項數據，這些數值對螃蟹的成活率至關重要，而且池塘水質是時刻變化的，人工很難把控。”

朱凡堂介紹，過去在沱湖上圍網養殖，要看天吃飯，年景不好時還要虧本，可以說是名副其實的“人放天養”。現在不一樣了，有了精準的信息化服務，什麼時候該幹啥，一目瞭然。“不堅持學習，咋趕上現代農業發展趨勢。”

從“會養蟹”到“慧養蟹”，退網施湖後，五河縣“以變應變”，啓動了以螃蟹等水產品爲主導產業的綠色食品產業基地建設，變“小圍網”高密度養殖爲池塘精養。

同時，依託當地豐富的水體資源，充分發揮上岸漁民的技術優勢，實施“螃蟹登陸”計劃，大力發展“生態一體化”螃蟹養殖業，開闢了一條特色生態養殖的致富路。據統計，當地螃蟹養殖面積達到8.1萬畝，螃蟹總產量4598噸，總產值4.6億元，從事螃蟹養殖戶數約400戶。

上雲上網，從“養得好”到“賣得好”

“真沒想到小小的直播間，一千多單螃蟹，沒幾分鐘就搶沒了。”這是五河縣小圩鎮養殖戶楊曉鳳第一次直播帶貨的新鮮體驗。

在螃蟹節活動現場，電商直播專區裡各位主播們正在爲本地的農副產品“帶貨”，引來了不少現場及線上觀衆前來諮詢，這樣具有特色的活動已經成功舉辦了五屆。

五河縣農業農村局副局長曹勳介紹，五河螃蟹是中國農產品地理標誌產品，2004年獲得第一屆“中國十大名蟹”稱號，連續多年獲得全國河蟹大賽“金蟹獎”“蟹王”“蟹後”獎，被稱爲“不用蘸料的甜螃蟹”五河螃蟹，有三大特點，有點甜、原生態、品質高。五河本地還有一句諺語：“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎。”可見螃蟹在當地人心中的分量。

但是很長一段時間裡，高品質的螃蟹卻難賣上好價格，由於缺少銷售渠道，很多螃蟹賣不上價格，甚至淪爲外地螃蟹的“洗澡蟹”。

一根網線、一部手機、一筆訂單……通過網絡直播，這幾年五河螃蟹藉助互聯網快車，通過網絡銷售，賣上了好價錢。藉助線上線下融合銷售模式，五河螃蟹實現銷量快速增長。2023年，線上通過直播帶貨、京東網、淘寶網、拼多多等多渠道進行銷售，年銷售額達1.13億元；線下則藉助於成熟的“常溫+冷鏈”物流運輸網絡，將優質的五河螃蟹熱銷全國各地。

讓好螃蟹賣得上好價格的另一個密碼是品牌建設。

這幾年，五河縣積極做好“蟹文化”的傳承和保護，打造“螃蟹一條街”，舉辦“螃蟹文化節”，創建特色旅遊名鎮，參加全國河蟹大賽、上海農產品展銷會、安徽名優農產品交易會等，積極宣傳五河螃蟹文化，提升品牌影響力。

爲進一步提升螃蟹的品質和品牌影響力，五河縣對境內螃蟹品牌進行整合，統一包裝、統一標識、統一管理，積極打造“五河螃蟹”這一金色品牌，樹立大品牌意識，建立大品牌戰略，發揮大品牌效應，繪製地方特色名片，打破了特色農產品“養在深閨人未識”的尷尬局面。

“政府參與指導企業和農戶生產全過程，提高農產品產量和品質，通過農產品區域公用品牌建立的多種渠道進行推廣和銷售，‘賣全國，賣好價’。”曹勳說，特色農產品因爲與自然風物緊緊相連，特色農業不僅是一地產業，還經常成爲引領當地“出圈”的流量密碼。

聯農帶農，從“有人帶”到“帶得實”

正是螃蟹上市繁忙季，9月28日一大早，朱凡堂卻打上領帶出門了。這次他要去參加縣裡舉辦的第六屆螃蟹節活動，並作爲全縣十佳養殖能手和科技特派員上臺領獎。

在五河縣申集鎮黃李村，朱凡堂的另一個身份是科技特派員。

“朱特派員經常來我的養殖基地指導，遇到疑難問題，一個電話就來了。”

黃李村螃蟹養殖戶王軍感慨地說：“自從有了鄉村科技特派員的幫助，我們螃蟹技術得到了大幅提升。”

這樣既有“泥土氣”，還有“科技範”的科技特派員，一頭連着科技創新，一頭連着生產實踐，成爲帶動農民致富增收的重要力量。

天矇矇亮，五河縣大崗村，蟹農老沈就駕駛着一葉小舟，朝蟹塘深處駛去。老沈是大崗村村民，同時還是安徽省潤博農業科技有限公司的一名員工。

“過去家家戶戶光守着幾畝田，不外出打工基本沒啥收入。”老沈介紹，年輕時選擇了外出務工，現在不出村，還能照顧家裡，每月還有固定收入。

安徽省潤博農業科技有限公司副總經理劉大寶介紹，五河縣沱湖鄉大崗村位於美麗的沱湖湖畔，水資源豐富，富含有機物，水質呈弱鹼性，自然條件優越，是養殖螃蟹的天然基地。2017年，安徽潤博農業科技有限公司投資2000萬元，流轉大崗村5000畝土地從事稻蟹、稻蝦養殖，發展綠色生態養殖，打響了大崗村螃蟹的品牌，帶動周邊羣衆100多人就業。

蚌埠市農業農村局相關負責人表示，要做好“土特產”文章，重點在深挖鄉村產業特色、加快推進產業融合、優化農業產業佈局和創新聯農帶農機制上下功夫。建立健全“帶得久、帶得穩、帶得實”的產業聯農帶農機制，形成新型農業經營主體與農戶在產業鏈上優勢互補、分工合作的良好格局，有助於推動農業價值鏈向中高端邁進，讓農民獲得更多增值收益和就業機會，進而實現產業興旺、農民富裕。

豐收好時光，遍地是金黃。如今，行走在水鄉五河，以螃蟹爲主的水產養殖業已成爲最爲重要的富民產業和最具特色的地標產業。經過多年發展，當地已培育了一條集苗種培育、電子商務、餐飲、運輸等多個行業的全產業鏈條，“五河螃蟹”成了實打實的富民“金螃蟹”。(楊露露)