「“8810”行動計劃重點企業走筆」科技賦能 “中華老字號”煥新升級

每一座城市都有屬於它的城市記憶。在英雄城南昌，“陽光鮮奶”是這座城市的記憶之一。

始創於1956年的江西陽光乳業股份有限公司（以下簡稱“陽光乳業”），具有深厚的歷史文化底蘊。在低溫入戶的玻璃瓶裝鮮奶領域，“陽光”已成爲極具影響力的品牌。

與時俱進，創新發展，是老字號企業煥發青春活力，不斷進取、接連創造佳績的法寶。2022年，陽光乳業成功在深市A股主板上市（股票代碼001318）；2024年2月，陽光乳業成爲新一批“中華老字號”企業。

科技創新提升效率

走進陽光乳業乳品生產廠區，隔着透明的玻璃可以看到，乾淨整潔的大型車間裡，一個個巨型的不鏽鋼桶由一排排不鏽鋼管道相互連接，整個車間猶如一座“管道長城”。儘管多條生產線在忙碌地生產，卻看不到員工穿梭的身影，也聽不到機器的轟鳴，一瓶瓶牛奶在流水線上自動灌裝、包裝。

“從原料奶的收集、儲存，到加工處理、消毒、灌裝、包裝、冷藏等一系列步驟，全部是機械化、自動化、智能化，既保證了產品質量，又提高了生產效率。”陽光乳業市場部品牌經理黃中平告訴記者，時代不斷更迭，從互聯網時代到移動互聯網時代，再到如今的AI智能和大數據時代，陽光乳業始終緊跟時代節拍，用科技創新提升生產效率。

陽光乳業是國家高新技術企業和專精特新企業，擁有省級企業技術中心和專業的科技研發團隊。“科技爲‘陽光’插上了騰飛的翅膀，創新讓‘陽光’更加閃亮。”黃中平介紹，結合新質生產力的發展需求，陽光乳業建造了一座“陽光新科技工廠”，引進了“五合一”智能化一體機設備，並建立了智能化、信息化工廠和數據中心。“生產車間的環境達到醫藥生產的10萬級淨化標準，那些錯落有致的不鏽鋼管道，在近萬平方米的車間裡有序排放，組成了名副其實的‘牛奶管道長城’。”

經過巴氏殺菌的牛奶，在潔淨、舒適的智能化的管道中“奔跑”，無人接觸，無空氣接觸。“工廠管道每使用12個小時就要進行CIP管道內部清洗，分爲3次水洗、1次鹼洗、1次酸洗等5步清洗，直至管道PH值完全達標，一切都由中控室自動化電腦控制，安全可靠。”黃中平說。

科技研發創造效益

“中國乳業科技創新典範企業”“國家高新技術企業”“2022年江西省‘專精特新’中小企業”……走進位於陽光乳業行政大樓內的展示廳，最引人注目的是牆上掛滿的各種榮譽獎牌。

正在記者參觀時，陽光乳業副總經理徐其華遞過來一個印有“A2β-酪蛋白鮮牛奶”的綠色盒子，他說：“這是我們公司的新產品，你嚐嚐，看看和普通的鮮奶有啥不一樣。”記者喝過一口之後，瞬間感覺一股濃濃的奶香充滿了整個口腔，獨特的奶酪味帶來了脣齒留香的餘韻。

“納米膜過濾後的牛奶，留下的蛋白質更香濃，非常親和人體，容易吸收，還具有低糖、減鈉、緩解乳糖不耐受等特點。”徐其華介紹，2023年，陽光乳業採用納米膜過濾技術和5℃冷濃縮技術兩項科技新成果工藝，開發了A2β-酪蛋白鮮牛奶和A2β-酪蛋白濃縮純牛奶，受到消費者青睞，“納米膜過濾技術和5℃冷濃縮技術兩項科技新成果工藝，目前正在申請國家發明專利。”

此外，陽光“屏眼寶發酵果蔬乳酸菌飲品”，是陽光乳業科技團隊攜手南昌大學食品專家經過16年技術攻關的另一重大科研成果，突破了國內果蔬發酵專用複合益生菌劑規模化製備等技術瓶頸，掌握了國內果蔬發酵關鍵核心技術，榮獲了“國家科技進步獎二等獎”和“優秀新產品獎”。

“爲了發明這項成果，研發團隊的16位博士生導師、博士、教授、研究生等食品行業頂流科學家，研究了我國各民族地區千年的傳統發酵工藝。”徐其華介紹，挑選菌株的艱難，就像挑選“奧運選手”一樣。爲此，陽光乳業建立了我國首個具有自主知識產權的果蔬發酵專用菌種庫，率先掌握了適合工業化規模生產的果蔬發酵菌種及其製備等核心技術，突破了果蔬發酵專用複合益生菌規模化製備等技術瓶頸，填補了國內空白。

目前，陽光乳業自動化生產線已達30多條，產品有近100個品類。2023年，該公司銷售收入5.699億元。“不斷運用科技武裝產品、創新產品，已成爲陽光乳業新的增長亮點，也取得了良好的社會效益和經濟效益。”徐其華表示，“陽光”是一個有底蘊、有魅力、有溫度的品牌，用科技的步伐走出了新時代的最強音，也將始終依託科技創新的力量在星辰大海中遨遊。

（周建明 洪觀新聞記者 湯亞輝）

來源：南昌新聞網