700 多萬磅！豬肉問題擴大，你的餐桌安全嗎？

與李斯特菌爆發有關的野豬頭肉召回範圍已擴大，新增 700 萬磅產品。

上週，該公司召回了逾 20 萬磅的即食肝腸產品及部分其他熟食，這些產品與雜貨店熟食櫃檯的切片肉引發的李斯特菌感染爆發有關。

野豬頭週二表示，美國農業部週一晚間告知該公司，其斯特拉斯堡品牌的肝腸與此次爆發有關。該公司正在召回其位於弗吉尼亞州賈拉特的工廠生產的所有產品，包括許多火腿、博洛尼亞香腸、培根、熱狗和香腸產品。

“我們也已決定暫停該設施的即食食品業務，直至另行通知，”博爾赫斯頭部公司在一份聲明中說。“作爲一家將安全和質量放在首位的公司，我們相信這樣做是正確的。”

美國農業部食品安全與檢驗服務部週二表示，此舉使召回的產品增加了約 700 萬磅，其中包括零售熟食櫃檯的肉類以及保質期從 7 月 29 日至 10 月 17 日的包裝產品。這些產品已運往美國各地的商店以及開曼羣島、多米尼加共和國、墨西哥和巴拿馬。

截至週二，該機構稱，13 個州已報告 34 起疾病，其中包括 33 例住院和兩例死亡。

李斯特菌可引發李斯特菌病，在美國，這是食源性疾病導致死亡的第三大原因。通常症狀包括髮燒、肌肉疼痛和疲勞。感染可能還會導致頭痛、頸部僵硬、意識混亂或癲癇發作。孕婦可能會發生流產或早產。

據美國疾病控制與預防中心表示，李斯特菌在熟食店內極易傳播，它可以從設備傳播到表面，再到手和食物上。冷藏無法殺死這種細菌，但高溫可以。

建議孕婦、65 歲以上人士以及免疫系統較弱的人避免食用熟食店的肉類，除非將其加熱至蒸汽冒出或內部溫度達到 165 華氏度。

但凡出現李斯特菌感染症狀的人，都應即刻就醫。

美國疾病控制與預防中心（CDC）亦鼓勵李斯特菌感染病患者與當地公共衛生官員合作，他們或會聯繫患者以瞭解其過去一個月內的飲食情況，還可能會要求提供收據或剩餘食物以幫助查明疫情的根源。

購買了召回產品的消費者應該把它們扔掉或退回購買地點，還要徹底清潔冰箱和其他可能與肉接觸的表面。

對召回有疑問的可以撥打 Boar’s Head 客戶服務熱線 1-800-352-6277，有食品安全問題的可以聯繫美國農業部 888-674-6854。