54歲澳名廚「酪梨吐司教父」辭世！創世界第一好吃早餐

有「酪梨吐司教父」美譽的澳洲名廚格蘭傑（Bill Granger）25日逝世，享年54歲。（圖／擷取自格蘭傑官方IG）

有「酪梨吐司教父」美譽的澳洲名廚格蘭傑（Bill Granger）驚傳因癌症逝世，享年54歲，家屬證實他於耶誕節當天於倫敦的醫院辭世。格蘭傑生前因創立知名連鎖早午餐店「bills」聞名全球，這家店曾被譽爲「世界第一好吃早餐店」。

英國《衛報》（The Guardian）報導，格蘭傑的家人26日於Instagram發文證實，格蘭傑已於耶誕節當天，在倫敦的一家醫院辭世，享年54歲，他過世時妻子及3名女兒在他身旁陪伴。

家人並未透露格蘭傑的死因，不過《雪梨晨驅報》（The Sydney Morning Herald）引述親近格蘭傑家人的消息人士指出，據信格蘭傑死於癌症，他數月前被診斷出罹癌。

格蘭傑出生於墨爾本，靠自學學習烹飪，後續成爲分店遍佈全球各地的餐廳老闆及美食作家，廚師生涯超過30年。

格蘭傑最著名的事蹟是發明酪梨吐司，並且發展出獨特的澳洲早餐及澳式早午餐風格，因此又被譽爲「酪梨吐司教父」。

他生前創立知名連鎖早午餐店「bills」，若上網搜尋「bills」的食記或評價，最常出現的描述就是「世界第一好吃早餐」。過去有媒體盛讚「bills」有「全世界最好吃的炒蛋」，2002年《紐約時報》則將格蘭傑譽爲「雪梨雞蛋大師」。

格蘭傑於1993年從藝術學校退學後搬到雪梨，他在雪梨創立人生第一間餐廳「bills」，這間位在街角的咖啡店以提供新鮮風味及早餐聞名。

1999年，格蘭傑與妻子愛略特（Natalie Elliott）開始在海外開設「bills」的分店，如今「bills」在澳洲、英國、日本、南韓一共有19間分店。

格蘭傑一生着有14本烹飪書籍，製作過5個電視烹飪節目，並於2022年1月被授予澳洲勳章（Order of Australia）。

格蘭傑的家人在貼文中寫道：「他將因爲將樸實無華的食物變成充滿陽光的特別食物，並且促進澳洲非正式及公共飲食在世界各地發展，而被銘記爲『早餐之王』。」