2023臺南牛肉湯大評比！到底哪家臺南美食最好吃 行前必看指南

說到臺南，第一個想到的就是牛肉湯，但牛肉湯店這麼多間，到底哪間最好喝呢，今天就跟着YouTuber小野狼與大綿羊，來一場牛肉湯之旅，一探究竟吧!

西羅殿牛肉湯

被網友喻爲是「他們家巷口」的牛肉湯，而前不久也得到米其林的推薦，牛肉皆是使用善化屠宰場直送溫體制作，湯類有牛肉湯、牛腩湯、牛肝湯，有選擇困難症的話，建議點綜合的，這樣連牛筋都吃的到。湯頭以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等食材熬煮，調味不會太過厚重，但有牛骨奶油香氣，呈現鮮美甘甜。地址:臺南市北區公園南路98號

旗哥牛肉湯

營業時間非常長是一家可以從早餐吃到宵夜的臺南牛肉湯，菜單菜色選擇多、價格平價，一樣是點湯送牛肉燥飯，湯頭與牛肉主要以溫體牛肉的鮮甜去帶，風味偏溫和沒有強烈中藥或是骨頭香氣。地址:臺南市北區中華北路一段126號

億哥牛肉湯

位於南紡購物中心旁不遠，湯頭與牛肉的部分，充滿了肉汁的油脂和香，既濃郁又爽口，比起其他的溫體牛肉湯，億哥牛肉湯最大的賣點就是24小時，有停車位，環境清潔有冷氣，讓能隨時都可以吃上一碗新鮮熱騰騰的牛肉湯。地址:臺南市東區裕農路574號

二牛牛肉湯

位於安平路上，推薦可以嚐嚐每日數量有限的五花肉湯，除了牛肉香氣更添加一股牛油的魅力。恆溫分解室偶爾能看到牛肉分解秀，燉煮湯頭的基底，店家將底料撈起時，都能看見每一口清甜回甘的關鍵，正是因爲用了滿滿新鮮的蔬果跟牛大骨熬煮多時而來。而這間的牛肉捲餅也被網友喻爲是神來一筆，牛毽子肉以獨門秘方先滷製過，夾入酥脆的餅皮後，一口咬下滿滿牛肉香氣跟蔥香，層次和香氣互不搶戲，融合協調的完美口感。地址:臺南市安平區安平路570號

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